Vilken upplevelse vi hade på Ästad Vingård! Vi valde vingårdspaketet plus en middag på nya ÄNG och bodde i Kvarnbäcken Premium. Paketet bjöd på en härlig kombination av vingårdsvandring, vinprovning med tre noggrant utvalda glas vin, en ost- och charkbricka samt en avsmakningsmeny på nyrenoverade ÄNG. Och ja, självklart en rejäl frukost för att runda av allt!

Ästad Vingård är, som alltid, en magisk plats. Oavsett om det är de lyxiga rummen, de smakfulla sviterna eller det genomtänkta bemötandet, så känner man sig alltid välkommen. Det finns en värme och omsorg i varje detalj som gör vistelsen till något alldeles extra.

Men låt oss prata om nya ÄNG. Den nya versionen av restaurangen har fått en stjärna i Guide Michelin, och visst är det imponerande. Men om vi ska vara ärliga, har den även tappat lite av sin charm. Restaurangen kändes ganska avskalad, och det stora antalet servitörer med specifika roller skapade en något rörig upplevelse. Vem serverar vad? Vem ska man ställa frågor till? Det blev lite som att vara gäst i någons hem där alla springer runt utan att riktigt berätta vad som händer.

Middagen tog nästan fem timmar och kostade 2200 kr för menyn och 1650 kr för dryckespaketet. Men även om tiden fanns, kändes det ibland som att allt skulle klaras av i ett svep. Förrätterna serverades i glashusets övre plan, med glas vin som visade sig vara avsedda att räcka till tre rätter – en detalj som hade varit trevlig att veta i förväg!

Huvudrätten serverades nere i restaurangen. Atmosfären där nere var något steril, lite som en IKEA-matsal i lyxförpackning. Men maten? Herregud, maten var enastående! Filip Gemzell har skapat konstverk på tallriken med råvaror så lokala och så välvårdade att varje tugga var som en liten smakexplosion.

Kvällen avslutades med efterrätt och kaffe i vinkällaren. Där infann sig äntligen den varma, omslutande känslan som vi hade saknat tidigare. Det var en perfekt avslutning på en härlig, om än något ojämn, gastronomisk resa.

Sammanfattningsvis är Ästad Vingård fortfarande en plats vi varmt rekommenderar. Maten på nya ÄNG är verkligen i en klass för sig, men det fanns en viss charm i den tidigare versionen som vi hoppas de kan återskapa. Men vet ni vad? Det är ju det fina med upplevelser – man lär sig alltid något nytt, och man minns det goda länge efter att man lämnat bordet.