Flädie, den lilla stora vingården.

Mitt i det skånska landskapet ligger Flädie vingård – en plats som balanserar det familjära med det professionella på ett sätt som känns både genuint och inbjudande. Vårt rum var charmigt och stilrent, utan tv, vilket skapade en känsla av lugn och närvaro. Visst var det lite svalt när vi först klev in, men det löste sig snabbt med ett par vridningar på elementet.

Under vår vistelse passade vi på att testa vingårdens vinprovning, och vilken upplevelse det blev! I en tid när Corona-åtgärder fortfarande präglade besöksnäringen var det bara vi två och en sommelier som guidade oss genom vinernas värld. Sommelieren var ny på jobbet, och det gjorde upplevelsen ännu mer avslappnad och personlig. Vi hjälptes åt att utforska smaker, dofter och årgångar, vilket resulterade i en härligt opretentiös vinprovning fylld av skratt och nyfikenhet.

Provningen var tänkt att inkludera fyra viner, men slutade med att vi fick prova två årgångar av varje – Ebba, Alice, Astrid och Aniara. Generöst, lärorikt och framför allt väldigt trevligt. Varje vin berättade sin egen historia, och vi gick därifrån med både ny kunskap och ett leende på läpparna.

Kvällens middag serverades i samma lugna och Corona-säkrade anda. Bara vi och ett annat par i restaurangen. Det var en tystnad och stillhet som nästan kändes lyxig – en kontrast till de annars så högljudda restaurangmiljöerna där någon alltid är lite för glad i glaset. Här kunde vi fokusera på maten, smakerna och samtalen utan att bli avbrutna.

Maten höll hög klass, med lokala råvaror och kreativa smakkombinationer som kompletterades av vingårdens egna viner. Det är något speciellt med att dricka ett vin som odlats och producerats bara några meter bort från där man sitter.

Flädie vingård är en plats där små detaljer gör stor skillnad – från den varma atmosfären i rummen till den personliga vinprovningen och den lugna restaurangupplevelsen. Det är en plats vi gärna återvänder till, för här finns en balans mellan avkoppling, lärande och njutning som är svår att hitta någon annanstans.

En liten, stor vingård som verkligen har allt.